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すっぱい物が甘くなる不思議な果実「ミラクルフルーツ」
体験したときの驚きはまさにミラクル。
カロリーを気にされる方への利用も注目されている「ミラクルフルーツ」はすっぱい物を利用したメニューで甘味を楽しむことができるため注目をあつめています。 |
| ■本格栽培による大幅なコストダウン |
| 今まで希少な木からとれる希少な果実のため、とても高価であったミラクルフルーツを本格的栽培に成功。大幅なコスト削減が行えいままでもよりもリーズナブルな価格にてご提供させていただけるようになりました。 |
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| ■形態に便利なフリーズドライ加工 |
ミラクルフルーツをフリーズドライ加工に成功したことで、常温での保存が可能になりました。1粒づつ個包装にすることで携帯性に優れいつでもどこでもご利用いただけます。
<知的所有権取得済> |
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■インターネット価格---------------
1袋（1050円）＋定形外郵便代（140円）
価格 \1,190(税込) |
| → ご注文はこちらから |
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 ミラクルフルーツとは?
ミラクルフルーツとは、西アフリカ沿岸部の一部に自生する低木で、どんぐりのような赤い実をつけます。この実はミラクリンという味覚変換成分を持ち、すっぱいものを甘く感じさせる効果があります。現地では昔からすっぱい発酵パンやヤシ酒を甘くするために食されていました。
熱帯性の植物で非常に温暖な気候を好み、年間20度以上の環境でよく育ちますが、10℃を下回るような環境では枯れてしまいます。 |
味覚変換作用
ミラクルフルーツが酸味を甘味に変える仕組みは、ミラクルフルーツに含まれるミラクリンという成分で酸味自体を科学的に甘味に変えるのではなく、舌が酸味を甘味として認識させる作用をします。舌には乳頭という小さい突起が無数にあり、その乳頭にある味蕾により味を感じると言われています。この味蕾には甘味、酸味、苦味、塩味、うま味を感じる場所があり、ミラクルフルーツを食べることで、ミラクリン+酸味=甘味として一時的に酸味を甘味として感じるクッションとして働くことによりおこります、酸味を感じる場所を塞いだり、麻痺させるのではないため、若干の酸味は感じます。 |
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| ※酸味以外の味覚は変わりません。 |
| ミラクルフルーツの効果には個人差があります。約30分から2時間ですが時間とともに効果が弱くなっていきます。酸味のみに反応しますので酸味以外の味は変わりません。 |
■こんなものも甘くなります
柑橘系の果物や酢の物はもちろん、ワインやビール、梅干などもあまくなります。レモンティーやゼリー、シャーベットなどは砂糖が必要ありません。 |
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| (1)ミラクルフルーツを口に入れる。 |
(2)種と実を分けるように口の中全体で1〜2分ころがす。 |
(3)ミラクルフルーツの種はだし、レモンなどすっぱいものを食べてみましょう。 |
ポイント!
※良く口の中でころがさないと、すっぱく感じる部分が残ります
※効果は30分〜1時間です。
※酸味以外の味は変わりません
※種には害は有りませんが噛んでしまうと苦味がでます。
※甘みの感じ方、効果のある時間には個人差がございます |
| 弊社では世界最大規模でのミラクルフルーツ栽培を行い、業務販売に対しても安定提供を行うべく生産体制を整えております。又、常温での保存が可能となるフリーズドライ試験にも成功し、今まで冷凍でしか保存が出来なかったミラクルフルーツを常温のまま流通することが可能になりました。 |
| ■増殖風景 |
| 増殖は種から行うものと刺し芽による増殖の2種類を平行して行っていきます。 |
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| 刺し芽用のミストベッド |
ポットでの苗栽培 |
土壌作り |
| ■農地風景 |
日本での試験栽培では20℃前後の最低気温を保つためハウスでの栽培を行っています。
フィリピンでは温暖な気温でミラクルフルーツには適した環境のためハウスを必要としません。フィリピンではニームを土壌改良剤として使用し、完全無農薬での栽培を行っております。 |
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